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Receta

Empanada de huevo y champiñones

Empanada de huevo y champiñones
13/DIC/2014
Por elenahg 1h 4 personas
Ingredientes

  • Masa de hojaldre
  • Champiñones
  • 2 Huevos
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • Aceite y sal
  • Tomate frito

Pasos

1. Rpecalentar el horno durante 10 min aprox, a 200Cº.

2. En una sartén, se fríen un ajo en láminas y después cebolla al gusto cortada finamente.

3. Cocer un huevo.

4. Una vez que está dorada se pone el pimiento rojo y el verde cortados finitos.

5. Después se añaden los champiñones en lámina, el tomate frito y el huevo cocido y se sofríe todo junto.

6. En una bandeja de horno se pone un papel vegetal y se extiende una lámina de masa de hojaldre, se echa el sofrito mezclado con tomate según gusto.

7. Una vez extendida la mezcla se pone la otra masa de hojaldre encima y se va cerrando por los lados.

8. Después se bate un huevo y con un pincel se van untando la capa superior de la empanada.

9. Se realizan unos pinchazos con el tenedor para que el hojaldre no suba excesivamente.

10. Se mete en el horno durante 15 min aprox. Se saca cuando veamos que está hecho pinchando con un cuchillo.

Etiquetas: Empanadas, Vegetariano, Verduras.

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