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Receta

Albóndigas de carne con pisto de verduras

Albóndigas de carne con pisto de verduras
13/DIC/2014
Por elenahg 1h 4 personas
Ingredientes

Para las albóndigas:

  • carne picada
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa (worcestershire)-Opcional
  • orégano
  • pimienta
  • sal

Para el acompañamiento:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • vino blanco para cocinar

Pasos

1. En un bol se mezcla la carne picada y el huevo y se amasa mientras se le va añadiendo pan rallado hasta que la masa adquiere una consistencia moldeable.

2. Se le echa un poco de orégano, pimienta, sal y una cucharadita de salsa inglesa para darle un toque de sabor. Se amasa bien la mezcla con las manos y una vez mezclado todo se hacen bolas de unos 3 o 4cm de diámetro. (Ni muy grandes para que se hagan bien por dentro, ni muy pequeñas para no tener demasiadas.)

3. En una sartén se frie a fuego muy lento el pimiento y la cebolla cortados en juliana. Cuando ambos están blanditos y dorados, se sube a fuego medio y se añaden las albóndigas, un chorro de vino blanco,se tapa y lo dejas freir durante unos 4 minutos.

4. Pasados los 4 minutos, se destapa se añade 6 cucharadas de tomate frito de bote, se deja reducir un par de minutos y ¡listo!.

5. (Salen más o menos 16 albóndigas)

Etiquetas: Carnes, Cenas, Comidas, Verduras.

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